Mariage

La vérité sur le choix d'un traiteur de mariage (et comment le processus de dégustation fonctionne réellement)

La vérité sur le choix d'un traiteur de mariage (et comment le processus de dégustation fonctionne réellement)

Je pense que choisir votre traiteur est l’une des tâches de mariage les plus appétissantes (jeu de mots!) À entreprendre. Certaines épouses et les mariés en font une expérience très stressante, mais ce n'est pas nécessaire. Tout ce que vous faites est de choisir des aliments que VOUS aimez manger à partager avec vos amis et votre famille le jour de votre mariage.

Pourquoi est-ce que celui-ci, détail très important de la planification de mariage fous les gens? Parce qu'il y a tellement de choix! Les mariés qui ont de la difficulté à prendre des décisions ont beaucoup de difficultés, car il s’agit d’un processus en deux temps: vous choisissez d’abord le traiteur, puis vous choisissez le menu et le bar. Pas si difficile, vraiment. Et si vous l’approchez de la bonne façon, cela peut être très amusant!

Si vous vous mariez dans votre ville natale, vous avez probablement une bonne idée des meilleurs traiteurs, en fonction de la réputation et des aliments que vous avez consommés lors d'autres mariages et événements spéciaux. Entrez en contact et demandez-leur de vous envoyer les menus et les prix disponibles. Parfois, vous devez envoyer le menu que vous avez sélectionné pour obtenir une offre car le prix est basé sur la quantité ainsi que sur les aliments. Donc, si vous avez 30 invités, c'est plus cher par personne que si vous avez 80 invités.

Une fois que vous avez choisi un traiteur, vous devez composer le menu de vos rêves et le préparer à nouveau. Si cela finit par coûter beaucoup plus que ce que vous aviez prévu au budget, vous devrez peut-être penser au poulet et au porc au lieu du surf et du gazon.

Il existe une idée fausse sur la façon dont fonctionne une "dégustation" pour le menu de votre réception de mariage. Vous n’appelez pas simplement un traiteur ou une salle et dites: «Je pense que vous devez organiser mon mariage, alors je veux venir goûter toute votre nourriture pour décider». Ça ne marche pas comme ça.

Bien que chaque traiteur et chaque lieu puissent avoir des politiques différentes, en règle générale, rien n'est goûté avant la conclusion d'un contrat. S'ils ont un restaurant, vous pouvez aller y manger et essayer différents types d'aliments et voir ce que vous aimez. Si vous indiquez à la direction que vous venez au "magasin secret" pour le mariage, le chef peut vous envoyer d'autres bouchées à essayer. Mais vous ne pourrez pas manger votre chemin à travers le menu gratuitement dans l'espoir de pouvoir les engager pour votre mariage.

Certains traiteurs facturent des frais pour faire une dégustation, surtout s’ils doivent apporter une variété d’ingrédients spéciaux afin de vous permettre de déguster 20 entrées différentes. Vous pouvez généralement faire ce que vous voulez si vous êtes prêt à payer pour cela. Lorsque la dégustation est incluse dans le service de traiteur, ils vont vouloir que vous choisissiez d'abord un menu et que vous fassiez une dégustation de ces articles. Ensuite, en fonction de combien vous avez aimé la nourriture, vous pouvez modifier ce que vous allez réellement servir.

Sandy Malone est propriétaire de Sandy Malone Weddings & Events, une entreprise de planification de mariages traditionnelle et à destination offrant un service complet, ainsi que d'un service de conseil en planification de mariages à faire pour les jeunes mariés de bricolage basé dans la région de Washington, DC. Sandy est la vedette de l'émission de télé-réalité "Wedding Island" de TLC, qui raconte l'histoire de son entreprise de planification de mariage, Weddings in Vieques. Le livre de Sandy, "Comment planifier son propre mariage? Conseils d'un professionnel expérimenté", paraîtra en ligne le 1er mars, mais est disponible en ligne pour les précommandes dès maintenant, où les livres sont vendus.